Combien coûte une anti plaque chauffante ?
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Vidéo: Combien coûte une anti plaque chauffante ?

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Anonim

Laissez libre cours à votre imagination culinaire ! Dans les 5 à 10 minutes, le Anti - Plaque ™ atteindra une température de -30 °F. Appliquer une fine pellicule d'huile d'olive avant de congeler le plaque surface fonctionnera comme un agent de démoulage.

Des détails.

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En conséquence, que fait une anti-plaque chauffante ?

Un anti - plaque est un appareil de cuisine coûteux qui congèle ou semi-congele les aliments placés sur sa partie supérieure en métal réfrigéré. Il fait partie du mouvement de la gastronomie moléculaire et est utilisé pour créer toutes sortes de plats élaborés, souvent avec une consistance extérieure congelée et intérieure douce.

Par la suite, la question est de savoir combien de temps faut-il pour geler le flash ? Congélation éclair résout ce problème. Lorsque vous gel flash quelque chose, vous le placez, déballé, dans le congélateur pendant une courte période de vingt minutes environ, jusqu'à ce que le désordre de surface durcisse suffisamment pour qu'il ne bave pas partout sur le sac de congélation.

Par la suite, la question est, à quel point une anti-plaque chauffante est-elle froide?

L'anti-gril maintient une température constante de - 30°F (c. - 34,4°C ) en pompant un réfrigérant à travers un compresseur pour évacuer la chaleur de sa surface en acier. Les liquides, les huiles et les gels gèlent généralement en 30 à 90 secondes. Le produit fini a une texture extérieure croustillante tandis que l'intérieur reste doux ou crémeux.

Combien coûte un congélateur flash ?

Général Prix Portée et fonctionnement Coût En réalité, même le plus petit des Congélateurs éclair à usage professionnel Coût plus de 10 000 $. Bien sûr, des prix changer en fonction du modèle que vous choisissez.

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